Während ihrer Tätigkeit am Zentralinstitut für Kunstgeschichte in München und als Gründungsmitglied des Vereins „Jesuitica“  hat Sibylle Appuhn-Radtke bayerische Bauten und Kunstwerke erforscht, insbesondere Monumente aus der „Oberdeutschen Provinz“ der Jesuiten (u. a. Dillingen, Ellwangen, Landshut, München). Auf den Gebieten Handschrift, Buchillustration und Kupferstich hat sie sich vor allem mit Produkten aus der „Druckerstadt Augsburg“ befasst (> Medien).